【报告下载｜饮料】健康化浪潮中，饮料行业的多元创新路径

饮料行业健康化：不同方向的“卷”趋势
随着消费者健康意识的增强，饮料行业正经历着一场以健康为核心的变革。
然而，这场变革并非单一方向的演进，而是呈现出多元化的发展趋势。
因此，任拓本期发布《行业趋势快速报告 | 饮料行业解读》，为您揭示饮料行业在健康内卷趋势下，品类呈现的不同选择和创新路径

说到2023年的饮料行业，逃不开两件事。
一、即饮茶以15%左右的销售份额成为了饮料市场中除饮用水外的份额第一。
二、同类目下含【无糖】概念的货品销额增速普遍超过类目平均增速翻倍甚至三倍有余。

数据之外，品牌的动向也有同样的默契：不久之前，上海试点了饮料营养分级，品牌方的参与度极高；部分头部即饮茶、线下奶茶以及速溶饮料品牌更是在近期官宣了与健康趋势紧密结合的动态。

这几件事其实指向着同一个事实。

饮料行业，已经被健康概念“绑架”了。

面对消费者的健康需求，没有行业敢于逆势而行，但是去顺应这股潮流的姿态却可以多种多样。

健康原料党——代表类目果蔬汁

在健康驱动下，果蔬汁的市场里，蔬菜概念增速已经远远超过了水果概念的增速。
因此，在蔬菜的差异化选择上，品牌方也使出了浑身解数。
常规的黄瓜西芹已经不能作为卖点，秋葵、生姜、羽衣甘蓝、甜菜根成为了新的宠儿。
另一方面，部分品牌跳出了“榨”的概念，选择了更加新中式的“煮”：红豆薏米、红枣枸杞在23年都跑出了不错的增速。

功效加码党——代表类目速溶咖啡

不同于果蔬汁等用原料引起联想的“暗渡陈仓”，速溶咖啡光明正大把功效宣称打在了公屏上。
用电商消费者评价分析工具【任拓倾听】可以发现，2023年的速溶咖啡市场购后评价中，【食用效果】成为了消费者的关注点之一。
更值得一提的是，在全部的功效中，提神甚至不再是唯一的重点，“瘦身”“燃脂”“健康”“减肥”“提高新陈代谢”都是高度受关注的功效。

营养元素党——代表类目功能饮料

部分类目则率先找到了健康概念的心智上游：保健食品。
常规的维矿补充片往往会提供二十余种维矿的补充，而部分功能饮料的维矿添加已经达到了7种，接近维矿补充片的三分之一。
实际上，某些头部的功能饮料品牌已经取得了“蓝帽子”保健食品的标志，说不定“一瓶补充每日维矿需求”会成为功能型饮料的下一个阵地。

原料、功效与元素自然不是饮料创新的全部方向，茶饮的文化挖掘、精品咖啡的家庭化、以及对于新奇特的尝鲜欲都在2023年的饮料行业中取得了不错的成绩。请一定查收这份饮料行业报告，饮料行业的趋势与创新方向，我们全都为您整理好了。

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